土豆做成小零食！又香又脆，全家人都爱吃！

好好恋爱 · 发表于 2018-10-12 09:37

土豆真是个好东西
不仅能做主菜
还可以做零食

教你在家自制薯条
新鲜出锅
味道好极了

好好恋爱 · 发表于 2018-10-12 09:38

薯片

1、2只土豆去皮切片（波浪刀可切波浪片），冷水浸泡，多次换水，直至去除淀粉。
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好好恋爱 · 发表于 2018-10-12 09:57

2、取一锅，倒入能没过土豆片的清水，加1小勺盐，待水煮沸后，放入土豆片，焯20-30秒。
捞出土豆片，冷水冲洗至其冷却，沥干水分，再用厨房纸吸干多余水份。

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好好恋爱 · 发表于 2018-10-12 09:59

3、在土豆片两面都撒上一层薄薄的淀粉。

起油锅待油烧至110度左右时，放入土豆片，漂浮起来并定型后，适当地翻几下面，炸至金黄酥脆时，捞出沥油。

好好恋爱 · 发表于 2018-10-12 10:01

4、趁热在薯片上撒少许盐，边撒边翻匀。喜欢香辣味，可将辣椒粉、孜然粉和白胡椒粉（3:2:1）事先混匀，撒上。

好好恋爱 · 发表于 2018-10-12 10:02

薯条

1、2只土豆去皮切波浪条，冷水浸泡，多次换水，直至去除淀粉。
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好好恋爱 · 发表于 2018-10-12 10:05

2、取一锅，倒入能没过土豆条的清水，加1小勺盐，待水煮沸后，放入土豆条，焯2分钟左右

好好恋爱 · 发表于 2018-10-12 10:06

3、快速捞出土豆条，冷水冲洗至其冷却，沥干水分后，再用厨房纸吸干多余水份。

放入保鲜袋，进冰箱冷冻3小时左右，完全冻硬即可。
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好好恋爱 · 发表于 2018-10-12 10:06

4、起油锅，待油烧至180度左右时，放入冻好的土豆条（无需解冻），炸5-6分钟，炸至金黄色时，捞出沥油。

好好恋爱 · 发表于 2018-10-12 10:07

5、趁热撒少许盐，边撒边翻匀，薯条完成！

好好恋爱 · 发表于 2018-10-12 10:08