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蒸面条怎么做才最好吃?其实很简单

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发表于 2018-6-14 09:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
微信图片_20180614092229.jpg

蒸面条是河南安徽一带的一种面食。感觉有点类似于北方的豆角焖面,不过差别就在于一个是“蒸”,一个是“焖”。虽然做法不太一样,但是美味却是一样的。今天不说豆角焖面,就开说说这蒸面条怎么做好吃!


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 楼主| 发表于 2018-6-14 09:23 | 显示全部楼层
【食材准备】
1.手擀面适量
2.豆角一斤
3.牛肉适量
4.料酒,盐,酱油,蚝油,油,葱蒜片
5.八角
微信图片_20180614092250.jpg


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 楼主| 发表于 2018-6-14 09:23 | 显示全部楼层
【步骤方法】
1.锅里烧水,放蒸屉,先把面条放进蒸屉里大火蒸15分钟左右。
微信图片_20180614092316.jpg


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 楼主| 发表于 2018-6-14 09:23 | 显示全部楼层
2.腾出手来,可以摘豆角,把豆角洗净掰成小段备用。准备牛肉切成条,可以适当粗一点。

微信图片_20180614092332.jpg


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 楼主| 发表于 2018-6-14 09:24 | 显示全部楼层
3.牛肉条切好后放进大碗里,加入一勺料酒,一勺蚝油腌制10分钟。

微信图片_20180614092349.jpg


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 楼主| 发表于 2018-6-14 09:24 | 显示全部楼层
4.锅里放油,先放入八角炒香,再加入腌制好的牛肉条翻炒变色,加入葱蒜爆香。放五香粉调味,随后倒入准备好的豆角段。大火翻炒至豆角断生变成翠绿色。此时加入酱油调色,倒入适量清水和盐调味。

微信图片_20180614092405.jpg


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 楼主| 发表于 2018-6-14 09:24 | 显示全部楼层
5.待水烧开时,把刚刚蒸好的蒸面条放入锅内,一起搅拌均匀,让汤汁沾满面条。菜和面条混合均匀后放入一个大点的容器里。

微信图片_20180614092421.jpg


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 楼主| 发表于 2018-6-14 09:24 | 显示全部楼层
6.放入蒸锅中,盖好盖子,大火蒸20分钟左右。豆角变色了,并且软烂了就可以取出食用了。吃蒸面条一定要配上一些大蒜,味道才够冲,带劲!喜欢辣椒油的也可以淋上一勺,香!
我喜欢在炒豆角时加一些干辣椒段,味道也不错。辣椒油和干辣椒段你随意。


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发表于 2018-6-14 14:44 | 显示全部楼层
像炒面一样。

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发表于 2018-6-14 15:11 | 显示全部楼层
我也觉得像是炒面。

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发表于 2018-6-14 15:44 | 显示全部楼层
炒面就吃过。

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发表于 2018-6-14 15:57 | 显示全部楼层
没做过这样吃。

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发表于 2018-6-14 16:12 | 显示全部楼层
周未在家我试试看做得好不好吃先。

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发表于 2018-6-15 15:20 | 显示全部楼层
我试做过了,挺可以哈。

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发表于 2018-6-15 15:38 | 显示全部楼层
炒面。

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炒的我喜欢吃。

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明天试试看好不好吃。

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发表于 2018-6-20 15:16 | 显示全部楼层
我觉得炒的好吃。
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